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　　对“带饭族”而言，米饭是不错的选择，馒头、大饼等相对不宜。因为从微波炉加热的角度来说，加热后米饭基本上能保持原来的状态，而馒头、大饼却容易变干。

　　尽量选择适合多次加热的菜，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，反复加热后也不易改变菜肴的色和香。像西红柿炒鸡蛋、红烧土豆等经典菜式都比较适合“带饭族”。

　　（3）饭菜最好分开放

　　自带便当最好将饭菜分开放，用两三个饭盒装最合适，且尽量少携带凉拌菜，因凉菜在室温下久放，容易滋生细菌或者增加亚硝酸盐的安全隐患。如果一定要带，可以考虑多加醋和大蒜，起到抑制细菌的作用。

　　 2.外卖选购

　　（1）选择有证的卖家，注意查看卖家的《食品经营许可证》等相关证件。

　　（2）近距离订餐，尽量选择距离短的餐饮单位订购，缩短订餐时间。

　　（3）选择有“安全锁”的卖家，可优先选择使用外卖封签的餐饮单位。

　　（4）尽量不选购未有高温烹调杀菌、易变质的食物，如凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

　　                            湖南省市场监管局食品抽检处 宣

　　                               2022年7月28日