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2023年高考、中考期间饮食安全注意事项

发布时间：2023-06-11 20:59:38 作者:佚名 来源: 湖南省市场监督管理局

　　

　　  2023年高考、中考将至，在这个关键时间，考生的饮食安全牵动着一家子的心，如何才能保障考生们的合理饮食，为考生正常发挥保驾护航呢？湖南省市场监管部门为广大考生们带来了下面这些饮食安全注意事项。

　　提示一：膳食平衡需注意，肠胃舒适更重要

　　高考中考期间，考生们体内的热量和营养素消耗很大，除了尽量保持原有饮食习惯，还要特别注重膳食平衡，以保证多种营养素供给，满足紧张学习所需的多种营养素与热能。特别应注意以下几个方面：

　　一日三餐合理安排。要按照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的充足供给。平衡膳食有助于增进健康和精神饱满。在考试期间，切忌暴饮暴食，食物摄入超出身体的消化能力。

　　谨慎选择食物品种。中高考期间，食品安全时刻记心上，科学选择食物品种，尽量不购买不明来源的食用菌，不吃发芽土豆，四季豆要炒熟炒透；警惕米酵菌酸中毒，泡发木耳、银耳要及时烹饪食用发现，河粉、米粉要留意产品感官性状和保质期，特别是散装销售产品，要低温保存，超过保质期的坚决予以废弃处理；自制豆浆要注意假沸现象，加热豆浆一定要确保温度达到要求，加热充分。

　　注意食物卫生安全。考生应尽可能在家或学校食堂用餐，不随意到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿随意尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。

　　清淡饮食解暑降燥。目前湖南天气已进入暑期高温时节，有些考生会感到食欲不振或者焦虑不安。因此，饮食宜清淡。烹调方式应多用蒸、煮、炖、清炒等，少食用油煎炸食物。此外，由于夏季易出汗，要注意补充水分，最好定时、少量、多次饮水，不要等口渴了才喝水。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免引起肠胃不适。

　　提示二：在外就餐长心眼，网络订餐应谨慎

　　外出就餐选好环境。考生应尽量在家或在学校食堂用餐，确需外出就餐时，要绷紧弦、听招呼、守规矩，使用公筷公勺，不组织、不参与群体性聚餐活动。就餐前注意留个心眼，做到“四看四不吃”，即看证照是否齐全、看环境是否卫生、看餐具是否洁净、看饭菜感官是否正常，做到不吃生食海产品或水产品、不吃冷荤凉菜、不吃不熟悉不新鲜或有异常的菜品。就餐后，应索要发票等消费凭证。

　　网购食品小心谨慎。网络订餐时应选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者，尽量缩短食品运送时间。后新冠时代，病毒将跟人类共存，但仍然建议多采取“无接触式”配送方式，送达后要认真检查包装、封签是否完好，食物是否新鲜，并在标签注明的时间内食用，勿长时间存放。尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等食品。

　　身体不适及时就诊。考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。高考、中考期间，市场监管部门将加强食品安全巡查，考生或家长若发现身边有食品安全问题时，请及时拨打投诉举报电话12315反映。

　　提示三：踏实学习信自己，劳逸结合增效率

　　动静平衡，适度锻炼。考生除了注意营养均衡和食品安全外，讲究作息规律和动静平衡也非常重要。无论在家还是学校，考生要合理安排学习和休息时间，严格按照作息时间表，保证充足睡眠，保持良好的生活与学习规律。同时，建议考生适度锻炼，减少久坐时间，避免长时间伏案学习，用自己适应的方式缓解压力，放松心情，提高学习效率。锻炼时，要注意强度不宜过大，以免影响复习和考试。

　　讲究科学，慎用补品。考试没有捷径，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”，依靠平时刻苦学习和知识积累才是正道，不要迷信所谓“补脑”产品。有的家长“临时抱佛脚”，会在临近考试时给考生选购保健食品或保健品“恶补”。在此提示家长和考生，选购和食用保健食品时应注意以下几点：

　　第一，保健食品不能替代日常饮食。保健食品属于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能满足人体需要的所有营养素，更不能代替一日三餐。因此，正常饮食要保证。特别要注意的是，保健食品没有治疗疾病的功效，不能代替药品。

　　第二，选择正规渠道并认准标志。选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，并索要、保留好相关票据和有效凭证；同时要注意产品有效期，不要食用过期或变质的保健食品。在食用保健食品时，要根据考生身体状况，选择适合的产品，并遵照标签及说明书要求食用。

　　 

　　                                                湖南省市场监督管理局食品抽检处  宣

　　2023年5月30日

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原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/ztx/cjxxx/202305/t20230530_29362040.html
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