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吃水果，这些知识要掌握

发布时间：2023-07-18 03:00:26 作者:佚名 来源: 安徽省消费者权益保护委员会

随着气温升高，舌尖上的美味浪潮也正在来袭，西瓜、葡萄、荔枝、芒果、猕猴桃等水果让人垂涎，但有些传闻让“吃货们”心有疑虑：无籽西瓜打了激素？葡萄表皮的白霜是农药残留？“荔枝病”是啥？近日，江西省市场监管局就夏日5种常见水果发布消费提示。
西瓜堪称“盛夏之王”，果肉富含葡萄糖、果糖、氨基酸等，水分含量高，有利尿作用；果皮则富含维生素C、维生素E，用于防治咽喉肿痛、口舌生疮的西瓜霜，便是以此为原料加工制成的。无籽西瓜是自然的二倍体西瓜与经过诱变产生的四倍体的西瓜杂交后形成的三倍体西瓜，其本身不具备繁殖能力，自然无法形成种子，故无籽，并非是激素的作用，消费者可放心食用。
葡萄富含糖分、蛋白质、维生素，还含有钙、磷、铁、钾等微量元素及人体所需的10多种氨基酸。葡萄表皮的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，俗称果粉，对人体无害，并非农药残留物质。它可减少葡萄表面的水分蒸发，防止其快速失水皱缩、病菌滋生和侵染。
荔枝富含果糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、矿物质等多种营养素，享有“岭南果王”的美誉。荔枝吃多了会得“荔枝病”？其实，荔枝病实质上是连续进食较大量荔枝，突然发生以低血糖和脑水肿症状为主的严重脑病，患者多为营养不良的幼儿和低龄儿童，表现为心慌、心悸、饥饿感、出汗、乏力等类似低血糖症状。消费者在吃荔枝时要注意，不在空腹或饥饿状态下吃荔枝，最好在两餐之间食用；适量食用，建议成年人每天吃荔枝不要超过300克，儿童一次不要超过5个，糖尿病患者不应吃；不吃没有完全成熟的荔枝；若因进食荔枝引起了低血糖，要适当补充糖水。
芒果素有“热带水果之王”之称，是少数富含蛋白质的水果。芒果所含有的胡萝卜素较其他水果更高，它能在人体内转换成维生素A，具有促进生长、维持视力等生理功能。部分人群对芒果过敏，主要是因为当人们食用剥皮后的芒果，芒果汁、果肉沾在口周脸颊，芒果中含有的致敏性蛋白、果胶、醛酸等成分会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。
猕猴桃含有的营养物质丰富且全面，一颗猕猴桃便能满足一个人一日维生素C需求量，还含酪氨酸等12种氨基酸。吃猕猴桃时，经常会遇到“硬时吃不成，软时一泡水”的现象，但它其实是耐贮藏的水果，放置在阴凉处可保存一到两周。若想要催熟猕猴桃，可将硬猕猴桃与能产生乙烯的苹果、香蕉、梨等用塑料袋密封放在一起，加速猕猴桃的软化。

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