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选购龙口粉丝注意“三步法”

发布时间：2023-11-16 08:56:48 作者:佚名 来源: 北京市消协

　　山东烟台特产龙口粉丝是全国地理标志产品，已有300多年历史，最早产地是招远，之后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、莱阳等地，因从龙口港外运故而得名为龙口粉丝。

　　正宗龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮、整齐柔韧、洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口、爽滑耐嚼，产品远销亚洲和欧美等100多个国家和地区，深受消费者喜爱。2008年，原国家质检总局、国家标准化管委会制定发布了《地理标志产品 龙口粉丝》标准（GB/T 19048—2008），明确龙口粉丝是以绿豆或豌豆为原料，利用自然微生物体系，采用传统酸浆发酵法独特工艺，提取高纯淀粉，然后经过打糊、漏粉、浸洗、晾晒或者烘干精制而成的。

　　目前，市场上各种粉丝琳琅满目，为帮助广大消费者选购，近日，山东省消费者协会、烟台市消费者协会发布选购“三步法”：

　　一查明产地，即查粉丝生产企业地址，根据龙口粉丝标准原产地域规定，只有在烟台范围内的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州5个县市内生产，以绿豆或豌豆为原料加工的粉丝，才能称为龙口粉丝。

　　二看色辨形，即看色泽，龙口粉丝在自然光下色泽洁白、光亮，呈半透明状。龙口粉丝丝条粗细均匀，无并丝、无杂质。

　　三上手感触，龙口粉丝手感柔韧、有弹性，消费者用手轻捏，不发脆、有韧性，没有断条。（记者 尹训银）

原文链接：http://www.bj315.org/xfjy/xfkt/202311/t20231114_40897.shtml
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