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钦州牛大力——药膳同源 养生珍品
发布时间:2024-11-02 10:41:39 作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局
牛大力,别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯,为豆科崖豆藤属植物。常年生长于深山幽谷之中,气味甘香,性温和,具有壮阳、养肾补虚、强筋活络、平肝、润肺等功效。钦州产的牛大力品质上乘,薯块较大、颜色白皙、粉质强、稍带甜味,素有“南方人参”之美誉。钦州牛大力目前属于广西珍稀濒危药材,也是国内的紧缺药材品种。
钦州位于广西壮族自治区南部,地处热带亚热带的低纬度温湿地区,年均温度22℃左右,降雨量2000ml以上,日照充足,供水方便。而牛大力喜光、耐阴,忌荫蔽,怕涝,因此以钦州不积水的平地、缓坡地作为园地,为牛大力的培植生长提供了有利的自然条件。同时,当地的土层深厚肥沃、腐殖质丰富、疏松湿润、通气性良好,满足了牛大力根深喜肥的生长需求。
人们常用“北有人参,南有牛大力”来形容牛大力的功效,它是制药企业加工中成药、保健品的主要原料之一,如常用的中成药壮腰健肾丸、桂龙药膏、活络止痛丸等皆由“牛大力”精制而成。牛大力的主要成分为蛋白质、淀粉及生物碱等,由于得天独厚的水土和气候条件,钦州出产的牛大力熬汤或泡酒气味尤为清香甘甜、口感舒服美妙。此外,牛大力的枝、叶、花也各有妙用,如泡茶饮用,展现了其全身皆宝的特点。以根入药,有补虚润肺、强筋活络的功效,一般用于治疗腰肌劳损、风湿性关节炎、慢性咽喉炎、支气管炎以及遗精、心脑血管疾病等。
钦州人采挖牛大力的历史源远流长,已有上百年之久。相传,清末民初,有一年,一场突如其来的台风席卷了这里,山上林木皆尽被毁,眼看将要收获的早稻已变得颗粒无收,村民们不得不忍饥挨饿。乡里有个善良的壮家哥仔名叫阿牛,从小与家中老牛相依为命。然而,灾后人人都吃不饱,存粮已被耗尽。眼见着老牛日渐体衰,阿牛心中越发悲痛,无奈只得将它赶上王岗山,希望它能够自己找到食物,好好地活下去。
过了十几天后,老牛突然自己回来了,看上去精神饱满,嘴中还衔有一根叫不出名字的根茎,上面开着粉白色、清新美丽的花朵。饥寒交迫的阿牛又惊又喜,取下这棵长得有点像粗大人参一般的植物,将根茎熬煮食用后,果然体力恢复,疲劳的筋骨得到舒缓,仿佛有人参般强身健体的奇效。阿牛遂牵着老牛上山找寻,终于在一处缓坡地下发现了这种神奇的植物。阿牛继续找寻,将它们带回分给村里的老人,帮助乡亲们度过了灾害饥荒。人们感念阿牛和老牛的恩德,遂将这种植物命名为“牛大力”,使它逐渐被人们习惯作为一种养生进补的食材。
牛大力的种植历史只有10余年,最初,仅在广西有少量农户种植。近年来,才逐步以基地、合作社形式规模、规范种植牛大力。钦州市钦北区把种植牛大力作为脱贫致富的一大产业,成立了牛大力产业协会,采取“协会+合作社+农户”的模式,形成以群富牛大力种植专业合作社为龙头的种植、加工、销售一体化的现代农业。建立了钦北区群富牛大力产业示范区,牛大力种植面积近千亩,全部采用十万大山野生的老苗头,经过多年精心选种,现已培育出具有抗病力强、开花早、结薯快、产量高等特点的优质牛大力种苗。2019年,钦州牛大力以地理标志作为证明商标注册。
在快节奏的现代生活中,钦州牛大力以其卓越的功效,引领了健康养生的新风尚。它不仅是传统医学的瑰宝,更是现代人追求健康生活的理想选择。随着人们健康意识的不断提升,钦州牛大力必将开启健康养生的新篇章,为更多人带来福祉。
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原文链接:http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t19203552.shtml
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