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四类调味料务必放进冰箱储存！否则吃进肚子的都是细菌

发布时间：2024-11-23 08:09:53 作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　一、发酵类调味品

　　腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。

　　

　　二、蛋白质丰富的调味品

　　蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。

　　

　　三、高脂肪的调味品

　　芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。

　　

　　四、半黏稠的调味品

　　辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在60%左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。

　　

　　

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原文链接：http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t19319231.shtml
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