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益阳市大通湖区：把好“四关”让农村集体聚餐更安全

发布时间：2024-11-25 23:22:24 作者:佚名 来源: 湖南省市场监督管理局

　　

　　今年以来，益阳市大通湖区强化工作举措，通过把好自律关、源头关、过程关、人员关，打好农村集体聚餐管理组合拳，筑牢食品安全堤坝。

　　发挥协会作用，把好食品安全自律关。支持农村流动厨师协会和乡厨协会等行业协会的成立和运作，制定规范性协会章程，完善管理制度，创新管理模式，发挥协会行业自律功能。目前，各镇均已成立农村集体聚餐行业协会，制定《农村集体聚餐协会管理制度》，引导、督促会员规范从事农村集体聚餐服务。

　　推行“统一配送”，把好食品安全源头关。推行农村集体聚餐食品原材料统一配送运行机制和集中统一配送经营者市场竞争模式，由协会推荐1至2家优质经营者，从源头保障食品安全。市场监管部门按照食品安全相关法律法规加强监督管理，每年度开展3次以上监督检查，4次以上监督抽检。对一年内有2次以上违法行为的取消其集中统一配送资质。

　　强化现场指导，把好食品安全过程关。对农村集体聚餐的现场检查和技术指导实现全覆盖，从主体情况、场地环境、安全防控等方面对农村集体聚餐开展事前评估，填写《大通湖区农村集体聚餐现场检查指导评分表》，综合评分90分以下的责令整改，完成整改后方可承办集体聚餐活动。今年全区共举办农村集体聚餐活动300余次，均完成事前备案和现场指导，有效预防群体性食源性疾病的发生，避免发生食品安全事故。

　　完善档案管理，把好食品安全人员关。组织农村集体聚餐从业人员进行健康体检和食品安全知识培训，建立健全从业人员档案，将从业人员的体检、培训等情况向社会公示。目前，全区120余名农村集体聚餐从业者均已建档备案、培训上岗，有效提升从业人员素养和行业管理水平。（供稿：大通湖区市场监管局）

原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/szdtx/202411/t20241125_33510586.html
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