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　　为了做好疫情防护工作，今年春节，各地的庙会、游园等大规模集会活动按下了暂停键，市民也都响应号召，就地在京过年，减少外出。那如何在家过年也能感受新年气氛，感受逛庙会的快乐呢？简单，把“庙会”搬回家！

　　糖葫芦、臭豆腐、羊肉串……小吃绝对是庙会的灵魂。所以，“在家办庙会”的重点就是把庙会同款美食搬回家！来吧，一起筹备庙会咯！

　　5分钟 DIY童年回忆糖葫芦

　　中国传统小吃冰糖葫芦起源南宋，一般用山楂串成。现在的糖葫芦品种更丰富，山药、橘子、葡萄、草莓、猕猴桃等口味齐全，造型也丰富了许多。

　　糖葫芦好吃好看也很好做。准备好你爱吃的水果和竹签，一把冰糖一碗水，5分钟做好糖葫芦。

　　家庭自制糖葫芦方法：1.水果洗净晾干串好。2.冰糖和水1:1放入锅中，小火不停翻搅。当糖水变褐，从起大泡变成起小泡，糖就熬好了。3.把糖淋到串好的水果串上，自然放凉即可。

　　三种方法 自制庙会“标王”羊肉串

　　多年来，北京各大庙会的“标王”一直都是羊肉串。既然是“标王”，那庙会上的羊肉串自然与平日里的有些不同。最大的特点就是大，二三十厘米一串，每块肉都有2厘米见方。举着这样的大串，边走边撸，逛吃庙会的感觉一下就起来了……

　　家里自制羊肉串就不推荐做这么大的了，不好做、不好熟。推荐买稻香村的半成品羊肉串，或买些上好的羊后腿肉自己切块腌制，用竹签或者牙签一串就好。只要肉好，孜然到位，味儿就一定错不了！

　　家庭自制羊肉串的推荐制作方法有三种：1.用烤箱或空气炸锅，十几分钟就能吃到油滋滋的肉串。2.炒锅油炸，或在电饼铛里煎烤，最简单好熟。3.网购一次性无烟烧烤炉，三十多元一个可以烤一个多小时，在家享受烧烤的乐趣。

　　0失败 在家快手做羊杂

　　老北京人对羊杂是有些偏爱的。原本不值钱的羊下水经过巧妙地烹饪，再淋上不同的酱汁，就是一道打牙祭的好菜。

　　羊杂好吃，但在家做绝对是个挑战。不妨买包月盛斋的白汤羊杂，保证0失败。

　　一包羊杂里有肺、肚、肝、心，都是已经处理好的熟食，可直接吃当凉菜佐酒，也可以做汤下饭。若是把羊杂过遍水，汤里再下点大白菜，一份荤素搭配的家庭版羊杂就齐活了！

　　新吃法 王致和臭豆腐“番外篇”

　　闻着臭，吃着香，不喜欢的人绕着走，喜欢的人就好这口儿。逛庙会，必吃臭豆腐的人举手，教您一招，自己在家做臭豆腐。

　　自制简易臭豆腐：

　　1.炸豆腐。普通豆腐切块，入油锅炸至外层干脆，如有需要可复炸一次。注意，豆腐一定要选北豆腐、柴豆腐、包浆豆腐等外层可以炸干的，不能选鸡蛋豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐这种水嫩型的。

　　2.做汤汁。王致和臭豆腐捣碎加温水调开，依个人口味加入蒜汁、鸡精、孜然粉、蚝油、生抽、醋、辣椒面等调料，还可以加入香菜、酸豆角、小米辣、芝麻等配料。喜欢汤汁浓稠的还可以加入少量淀粉，入锅熬至浓稠。

　　3.把汤汁浇到炸好的豆腐上，开吃！

　　老北京小吃 这些地方的最正宗

　　说起老北京的小吃，那可真不少，有豆面糕、艾窝窝、豌豆黄、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、焦圈、糖火烧……往年的庙会上，这些小吃应有尽有。那今年去哪找这些味道正宗的传统小吃呢？

　　推荐您去稻香村、护国寺小吃、锦芳等点心铺子瞧瞧，或者去牛街那边的小店转转。传统工艺，味道正宗，买点放家里过年的时候吃，方便又解馋。

其实，这些小吃并非只有年节才有售。随着生活水平的提高，许多昔日的老北京庙会小吃早已晋级成了北京传统美食的代表，各大商超和店铺常年在售。只要想吃了，随时能买，手艺传统，味道正宗，入口就是浓浓京味，更是幸福的味道。这种感觉就像我们在家逛吃庙会，享受的不仅是美食和乐趣，也是这幸福的味道……（李晓雨）