政讯通中心

欢迎访问打假内参!
当前所在:首页 > 法制动态 > 居家战“疫”,食物保鲜也是生存技能→

居家战“疫”,食物保鲜也是生存技能→

发布时间:2022-08-06 03:19:25 作者:佚名 来源: 上海市食品安全网

  

  

  

  疫情期间囤菜,建议选择茄子、南瓜、胡萝卜、西红柿、洋葱等瓜果、根茎类存放时间久的蔬菜,绿叶菜尽量选择卷心菜、大白菜、芹菜等。

  吃菜顺序建议:先叶菜后瓜茄

  以下这些,最好冷藏

  

  叶菜类:适宜低温保存(青菜、菠菜、娃娃菜、空心菜等)。买回来的蔬菜先在阴凉处晾干,把黄叶和烂叶除掉,用厨房用纸或抽纸包裹起来,再用保鲜盒/保鲜袋装好,冰箱冷藏。

  小提示:叶类蔬菜不宜贴近冰箱内壁储存,以免冻伤。

  以下这些,可以冷冻

  豆类菜:可以先用热水焯熟,放凉后,分小份装保鲜袋冷冻。

  花菜类:整个用保鲜膜包裹后放蔬果盒冷藏;洗净掰开,焯水,放保鲜盒冷冻。

  以下这些,不用放冰箱

  

  根茎类:这类蔬菜(紫薯、南瓜、红薯、山药等)水分含量相对较少,更容易保存。带土放在阴凉通风处,可存放2周以上。

  小提示:近期室温较高,土豆存放在阴凉处也容易发芽,故尽早食用。保存时,建议冰箱单独冷藏,延迟土豆发芽发青。

  水果类:水果在常温下保存时,要放在阴凉通风的地方,不要包裹在塑料袋里,容易闷坏。热带水果(香蕉、芒果等)不要放冰箱。放冰箱冷藏的水果,不要提前清洗,直接放进保鲜袋,袋上扎几个小孔,以免水气积聚,造成水果腐坏。

  其他类:番茄只需将根蒂朝下在放在阴凉通风的地方,室温保存即可。

  黄瓜、玉米、西葫芦等可以晾干水分,保鲜袋装好放进冰箱,也可以直接放阴凉干燥的地方。

  油、饼干、果脯、干制食物、巧克力(巧克力如必须进冰箱,需密封冷藏,取出时等恢复室温再打开)

  肉、蛋、鱼的保存

  鸡蛋常温下保质期约2周,冰箱冷藏可保存1个月。

  肉类先分装成每餐的用量,再放入冷冻室即可,可存放2-3个月。

  海鲜类和畜禽肉类最好隔离,不要散着放。

  需要提醒的是,冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用。

  调味配料的保存

  

  姜:用锡纸包裹放入冰箱,或放在阴凉通风地方保存。

  蒜:放在阴凉通风地方保存即可。

  葱:晾晒干表面水分后,切小段(不切段也可)放保鲜袋冷冻保存。

  香菜:摘去坏叶子,晾干表面水分后,用纸巾包裹住根部,再用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。

  


原文链接:http://www.spaq.sh.cn/renda/n36574/n36575/n36589/u1ai6284237.html
[免责声明] 本文来源于网络转载,仅供学习交流使用,不构成商业目的。版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间处理。

本站部分信息由相应民事主体自行提供,该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。打假内参 对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人,请相关权利人联系本网站索取稿酬。
北京中农兴业信息咨询中心主办 | 政讯通-全国政务信息一体化办公室 主管
打假内参 djnc.org 版权所有。
联系电话:010-56019387、010-80440269、010-69945235
监督电话:15010596982,违法和不良信息举报电话:010-57028685
第一办公区:北京市西城区敬胜胡同甲3号东侧;第二办公区:北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层
邮箱: qgsndy@163.com 客服QQ : 2909421493 通联QQ : 213552413