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筑牢高校食品安全红线 重庆召开全市高校餐饮食品安全管理工作会

发布时间：2023-11-25 21:08:56 作者:佚名 来源: 国家市场监督管理总局

　　为进一步强化高校餐饮食品安全监管，为师生营造安全、健康、放心的食品安全环境，11月22日，重庆市市场监管局组织召开全市高校餐饮食品安全管理工作会，市场监管总局食品经营司派员指导，全市高校食品安全总监、食品安全员140余人参会。

　　2022年国家市场监督管理总局60号令公布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下称《规定》）,推动完善主要负责人负总责、食品安全总监和食品安全员分级负责的责任体系，确保出问题后找得到人、查得清事、落得了责。“高校以前都配备了食品安全管理员，但是以前的工作内容规定没有那么细致，学校领导应该干什么，食品安全管理员应该干什么，法律法规只明确了大致内容，没有具体任务清单。这次《规定》的出台就要求学校要通过配备食品安全总监、食品安全员，解决职责任务不清晰、安全管控不到位等情况。”会上，重庆市市场监管局分管负责同志对各高校食堂目前在生产经营中存在的困难和问题，就食堂在加强食品安全管理、硬件提升改造等方面提出建设性意见。重点针对食品安全主体责任落实、规范操作加工、投诉举报情况处置存在的问题进行深入交流。

　　会后，各高校食品安全总监、食品安全员纷纷表示将认真落实学校食堂管理工作，进一步落实和完善学校食堂食品安全责任制度，落实各项管理责任，全面加大硬件投入，加强从业人员管理，强化宣传教育，开展自查及时整改，提高食品安全防范水平，确保给师生提供一个安全的就餐环境。

原文链接：https://www.samr.gov.cn/spjys/sjdt/gzdt/art/2023/art_26b4071a504d460e8f11e5dfaf38a8a7.html
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