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教您明明白白选人参

发布时间：2024-08-20 21:02:17 作者:佚名 来源: 安徽315

根据国家标准《地理标志产品吉林长白山人参》(GB/T 19506)、《野山参鉴定及分等质量》（GB/T 18765）、《移山参鉴定及分等质量》（GB/T 22532）、《鲜园参分等质量》（GB/T 22533）、《生晒参分等质量》（GB/T 22536）和《吉林省人参产业条例》，人参分为林下参和园参。林下参是指播种或者移栽在山林中自然生长的人参，产品包括野山参和移山参，园参是指人工栽培的人参。野山参、移山参、园参的“五形”特征也有所不同。
人参“五形”是指芦、艼、体、纹、须。芦：人参主根上部的根茎，主要分为圆芦、堆花芦、马牙芦、缩脖芦、竹节芦等。艼：生长于根茎上的不定根，主要分为枣核艼、顺长艼、毛毛艼、蒜瓣艼等。体：人参的主根，即肩头到较大支根的部分，通常分为六种形体，即灵体、疙瘩体、顺体、笨体、过梁体、横体。纹：主根上形成的环状纹理。须：生长在人参主根、支根和参艼上的须根。
野山参是指播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参，分为鲜野山参（鲜品）和生晒野山参（干品），按照年限和“五形”分为特等、一等和二等品。
形体主要特征：芦较长，多为两节芦或三节芦；艼多为毛毛艼或顺长艼；体多为灵体、顺体和笨体，腿由粗变细，过渡自然，呈鸡腿状；纹主要集中在主根上端肩部，环纹清晰紧密；须清疏而长，韧性大，不容易断，须根上有珍珠点。
移山参是指移栽在山林里具有野山参部分特征的人参。移山参年限在15年以上，包括野山参苗移栽、园参苗移栽和池底参。分为鲜移山参（鲜品）和生晒移山参（干品）。
形体与野山参相比较，具有以下特点：芦较长，芦碗间距大，多为转芦或呈竹节状；艼较多，上翘平伸；体肥大下坠，分支较多；纹环纹粗而浅，从主根肩部向下延伸；须短且多，韧性不强。
园参是指人工栽培的人参。按照栽培方式和形体分为普通人参和边条人参。产品包括鲜参（人工栽培采挖的新鲜人参）和干参（以鲜园参为原料，经不同工艺加工而成）。
形态特征：园参在形态上与野山参、移山参差距很大，生长年限多为4—6年，芦较短，多毛毛艼，体粗大，纹不明显，须多而短。

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