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张家界市市场监管局:突出三个聚焦 全力守护校园食品安全

发布时间:2021-03-19 21:25:01 作者:佚名 来源: 湖南省市场监管局

  

  

  为全力守护全市广大师生“舌尖上的安全”,张家界市市场监督管理局组织全市系统对全市各级各类学校、幼儿园食堂、集中供餐单位开展监督检查,在“源头严防、过程严管、风险严控”上狠下功夫,让监管跑在风险的前面。

  

  聚焦重点单位抓整改。对当前检查出的问题单位,坚持“认识不到位不放过、制度不健全不放过、培训不到位不放过、设备设施不到位不放过、加工场所布局不调整合理不放过”的“五不放过”原则,扎实开展问题整改“回头看”,确保问题单位各类问题全面整改。

  聚焦重点问题抓落实。坚持问题导向,对当前检查发现的普遍性的问题,如从业人员食品安全专业知识缺乏、操作不规范,食品加工制作场所不能满足经营需求,有害生物防治工作措施不足等问题,并作为日常监管重要内容,举一反三,精准发力,促进问题根本性解决,确保不发生区域性、系统性的食品安全风险。

  聚焦重点任务抓提升。开展好“食品安全主体责任落实年”活动,督促学校食堂按要求开展食品安全自查,建立并严格执行进货查验记录制度,保存完整的进货凭证,积极推动学校、中央厨房和配餐单位购买食品安全责任保险;开展好“餐饮从业人员培训年”活动,强化学校食堂从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度,有效解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题;积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设,逐步实现智慧监管、学校自律、社会共治;以创建国家食品安全城市为契机,积极建设标准化学校食堂。


原文链接:http://amr.hunan.gov.cn/amr/ztx/spaqx/ssawx/sawzxhdx/202103/t20210319_14897313.html

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