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【金山·战“疫”】不遗余力！鑫监管卫士全面保障方舱食品安全！

发布时间：2022-05-17 17:37:42 作者:佚名 来源: 上海市食品安全网

　　4月以来，为确保方舱医院、集中隔离点等点单位食品安全，金山区市场监管局迅速集结优势兵力，第一时间成立食品安全保障突击队。

　　党员干部冲在前作表率全方位强化供餐单位监管，截至目前，累计保障送往抗疫一线的盒饭118万余份。

　　配强监管力量 提升保障能级

　　金山局克服因封控等因素导致的人员紧缺困难，全局统筹监管力量，从在岗监管干部中挑选精兵强将，实施科所队联动监管。局食品经营科，执法大队、朱泾市场监管所、吕巷市场监管所及高新区市场监管所支部书记、党员干部带头投入到监管中。

　　

　　▲ 执法大队李海英在驻点单位检测盒饭的中心温度

　　同时，按照食品安全风险分类分级监管，启动重大活动食品安全I级保障工作模式，对方舱供餐食品企业实施驻场监管，即对盒饭加工过程实施全过程现场监管，全链条、全项目监督保障。

　　

　　▲ 执法大队朱杰在驻点单位检测食品托盘的洁净度

　　

　　▲ 吕巷市场监管所何赞春在驻点单位

　　检测加工操作台面的清洁度

　　聚焦风险隐患 精准实施监管

　　

　　采用主体自查、视频巡查、现场检查等多种方式，通过高频次、全覆盖、全项目检查，加强对采购、加工、分装、供应等关键环节，温度、时间等关键控制点的控制，及时发现问题隐患，并落实整改与后续跟踪。

　　

　　突出防疫重点 筑牢安全防线

　　监管初期，发现部分企业未能充分考虑防疫特殊性，存在一定疫情防控及食品安全隐患，我局通过指导改进，及时消除了食品安全风险。

　　

　　例如，检查发现某方舱供餐单位存在装卸接驳点防雨防晒措施缺失、未定点定位无接触接驳场所等问题，通过积极协调，及时增加了雨棚等设施，并进一步规范了装卸接驳点的各项操作要求。

　　

　　又如，充分考虑部分供应方舱医院的餐食路程距离远、送餐时间长，防疫专用的一次性纸板周转箱保温效果弱等特点，指导企业合理设置出厂微波加热温度，采取有效措施保证餐食到达时的保温效果。

　　深化协同联动 千方百计保供

　　坚持“保供应、保安全”两手抓。一方面，积极帮扶封控集体供餐单位尽快复工复产，落实食品从业人员疫情期间健康证明延期办理；积极统筹协调方舱供餐企业食品原料供应、一次性餐盒供给调配、车辆通行等关键问题，帮助企业解决后顾之忧，最大限度充实社会保供力量。

　　另一方面，主动对接各用餐点位，提醒做好集体供餐单位食品经营资质和相关票据查验；对在隔离点发现的供餐问题，一律进行联合督导，形成管理闭环。

　　

原文链接：http://www.spaq.sh.cn/renda/n36574/n36576/u1ai6284307.html
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